手掌起皮可能與缺乏維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等多種維生素有關(guān)，也可能由非維生素缺乏因素如皮膚干燥、接觸性皮炎、手癬、汗皰疹、剝脫性角質(zhì)松解癥等引起。建議通過均衡飲食補充營養(yǎng)，若癥狀持續(xù)或加重應(yīng)及時就醫(yī)。

一、維生素A

維生素A缺乏可能導(dǎo)致皮膚干燥和脫屑，因為該維生素對上皮細胞的生長和修復(fù)至關(guān)重要。手掌起皮時，可適量食用動物肝臟、胡蘿卜、西藍花等富含維生素A的食物。長期缺乏可能伴隨夜盲癥或角膜干燥，需在醫(yī)生指導(dǎo)下補充維生素A軟膠囊等制劑。

二、維生素B族

維生素B族如維生素B2、B3、B7缺乏易引發(fā)皮膚炎癥和脫皮，尤其維生素B7參與脂肪代謝，不足時可能導(dǎo)致掌部皮疹?？赏ㄟ^攝入全谷物、雞蛋、堅果補充。若因吸收障礙導(dǎo)致缺乏，可能伴有口角炎或疲勞，醫(yī)生可能建議使用復(fù)合維生素B片進行干預(yù)。

三、維生素C

維生素C缺乏會影響膠原蛋白合成，導(dǎo)致皮膚彈性下降和起皮，嚴重時可能引發(fā)壞血病。多吃柑橘、草莓、青椒等新鮮蔬菜水果有助于補充。對于慢性缺乏患者，可遵醫(yī)囑使用維生素C泡騰片，但須注意過量補充可能引起胃腸不適。

四、維生素E

維生素E作為抗氧化劑，缺乏時皮膚屏障功能受損，易出現(xiàn)干燥脫皮。堅果、植物油、菠菜是良好來源。若因脂肪吸收不良導(dǎo)致缺乏，可能伴隨肌肉無力，醫(yī)生可能推薦維生素E軟膠囊輔助治療，同時避免與抗凝藥物同用。

五、非維生素因素

手掌起皮并非全由維生素缺乏引起，常見如頻繁洗手導(dǎo)致皮膚干燥，接觸化學(xué)品引發(fā)接觸性皮炎，或真菌感染引起手癬。汗皰疹多與過敏有關(guān)，剝脫性角質(zhì)松解癥則屬良性脫皮。這些情況需針對性護理，如使用保濕霜、避免刺激物，嚴重時遵醫(yī)囑用抗真菌藥如酮康唑乳膏或口服伊曲康唑膠囊。

日常應(yīng)保持飲食均衡，多攝入富含維生素的蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白，避免過度清潔或接觸刺激性物質(zhì)。洗手后及時涂抹保濕霜，選擇棉質(zhì)手套減少摩擦。若手掌起皮反復(fù)發(fā)作、伴有紅腫瘙癢或擴散跡象，建議盡早就診皮膚科，通過血液檢查明確是否缺乏維生素，并排除其他皮膚病理性因素，切勿自行長期補充維生素以免造成失衡。