杉樹(shù)根通常不建議食用，可能含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。杉樹(shù)根不屬于常規(guī)食用植物，其成分可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心嘔吐或腹瀉，部分人群接觸后還可能引發(fā)皮膚過(guò)敏反應(yīng)。特殊情況下需在專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下處理，但日常應(yīng)避免直接食用或泡水飲用。

杉樹(shù)根含有揮發(fā)性油脂和樹(shù)脂類(lèi)成分，直接攝入可能刺激消化道，出現(xiàn)腹痛腹脹等癥狀。部分地區(qū)的民間偏方可能提及杉樹(shù)根入藥，但未經(jīng)炮制或配伍的原材料存在毒性風(fēng)險(xiǎn)。若誤食后出現(xiàn)頭暈乏力或皮疹瘙癢，需立即停止接觸并就醫(yī)。

杉樹(shù)根系木材加工副產(chǎn)品，其纖維粗糙難以消化，長(zhǎng)期接觸可能損傷肝腎功能。工業(yè)用途的杉樹(shù)根可能殘留防腐劑或殺蟲(chóng)劑，進(jìn)一步增加健康風(fēng)險(xiǎn)。兒童或孕婦等敏感人群更應(yīng)避免接觸，存放時(shí)需遠(yuǎn)離食品區(qū)域。

日常飲食建議選擇明確安全的藥食同源材料，如茯苓或葛根等。若因特殊需求必須使用杉樹(shù)根，應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制的中藥材，并嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制用量。存放杉樹(shù)根制品需密封防潮，避免與其他食材交叉污染。