水瀉患者應(yīng)避免食用高脂、高糖、刺激性及生冷食物，主要包括油炸食品、乳制品、辛辣調(diào)料、酒精和未徹底加熱的海鮮。水瀉通常由感染、食物不耐受或胃腸功能紊亂引起，需調(diào)整飲食以減輕腸道負(fù)擔(dān)。

1、高脂食物

油炸食品如炸雞、薯條等含大量油脂，可能加重腸道消化負(fù)擔(dān)，刺激腸蠕動加快，導(dǎo)致水瀉癥狀惡化。動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪酸含量高的食物同樣需限制。急性期建議選擇蒸煮烹飪方式，如米粥、軟面條等低脂易消化食物。

2、高糖食品

蛋糕、含糖飲料等高糖食物可能通過滲透作用使腸道水分增加，加劇腹瀉。部分人群對乳糖不耐受，飲用牛奶后可能誘發(fā)水瀉，可改用無乳糖配方奶或發(fā)酵乳制品。蜂蜜、濃縮果汁等也應(yīng)暫時避免。

3、刺激性食物

辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料會直接刺激腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)?？Х纫蚝途凭哂欣蜃饔?，可能加劇脫水風(fēng)險。生大蒜、洋蔥等富含硫化物的食物可能引發(fā)胃腸脹氣，影響恢復(fù)。

4、生冷食物

刺身、涼拌菜等生食可能攜帶致病菌，增加感染性腹瀉風(fēng)險。冰鎮(zhèn)飲品會導(dǎo)致胃腸血管收縮，影響消化功能。建議所有食材徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，飲品以常溫或溫?zé)釣橐恕?/p>

5、高纖維食物

芹菜、糙米等粗纖維食物會加速腸蠕動，急性期應(yīng)減少攝入。部分豆類及十字花科蔬菜可能產(chǎn)氣，可暫時替換為胡蘿卜泥、香蕉等低纖維選擇。癥狀緩解后可逐步恢復(fù)膳食纖維攝入。

水瀉期間需少量多次補充淡鹽水或口服補液鹽，維持電解質(zhì)平衡。癥狀持續(xù)超過2天或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等情況應(yīng)及時就醫(yī)?；謴?fù)期可逐步添加低脂低渣飲食，如蒸蛋羹、蘋果泥等，避免暴飲暴食。注意餐具消毒與手衛(wèi)生，預(yù)防交叉感染。