茯苓皮具有利水消腫、健脾祛濕等功效，適合水腫、小便不利、脾虛濕盛者適量食用。茯苓皮是中藥材茯苓的外皮部分，主要含有多糖、三萜類化合物等活性成分。

1、利水消腫

茯苓皮中的茯苓聚糖能促進腎臟排尿功能，幫助排出體內(nèi)多余水分，緩解下肢水腫、眼瞼浮腫等癥狀。對于輕癥水腫，可將茯苓皮與赤小豆、薏苡仁配伍煮水飲用。

2、健脾祛濕

茯苓皮能增強脾胃運化功能，改善因濕氣困脾導(dǎo)致的食欲不振、腹脹腹瀉。常與白術(shù)、山藥同用，適合梅雨季節(jié)或長期處于潮濕環(huán)境的人群調(diào)理體質(zhì)。

3、調(diào)節(jié)免疫

茯苓皮多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞，幫助提升抵抗力。體質(zhì)虛弱易感冒者，可用茯苓皮搭配黃芪、黨參燉湯食用。

4、抗氧化

茯苓皮中的三萜類化合物能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。日?？蓪窀傻能蜍咂で衅莶?，適合中老年人作為養(yǎng)生飲品。

5、輔助降壓

茯苓皮中的利尿成分能減少血容量，對高血壓引起的頭痛、眩暈有緩解作用。建議與決明子、菊花等配伍使用，但需監(jiān)測血壓變化。

使用茯苓皮時需注意體質(zhì)辨證，陰虛火旺者慎用。建議將茯苓皮洗凈后煎煮30分鐘以上以析出有效成分，避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。日?？纱钆涠?、鯽魚等利水食材，但出現(xiàn)嚴(yán)重水腫或腎功能異常時應(yīng)及時就醫(yī)，不可單純依賴食療。