孕期糖尿病可選擇糙米、燕麥、蕎麥、黑米、全麥面包等低升糖指數(shù)主食，有助于穩(wěn)定血糖。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，避免精制碳水化合物。

一、糙米

糙米保留胚芽和麩皮，富含膳食纖維和B族維生素，升糖指數(shù)低于白米。膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，減少餐后血糖波動(dòng)。糙米中的鎂元素有助于改善胰島素敏感性。烹飪時(shí)可提前浸泡縮短煮制時(shí)間，搭配瘦肉或豆類提高飽腹感。

二、燕麥

燕麥含有β-葡聚糖，這種可溶性膳食纖維能在腸道形成凝膠延緩糖分吸收。選擇鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免即食燕麥制品。燕麥中的鉻元素可增強(qiáng)胰島素作用，建議作為早餐主食搭配無糖酸奶和堅(jiān)果。

三、蕎麥

蕎麥富含蘆丁和D-手性肌醇，具有調(diào)節(jié)糖代謝作用。蕎麥面條或蕎麥飯的升糖負(fù)荷較低，適合作為午餐主食。蕎麥蛋白質(zhì)中含有人體必需氨基酸，可與魚類搭配食用。注意部分人群可能對(duì)蕎麥過敏需謹(jǐn)慎嘗試。

四、黑米

黑米含有豐富花青素和植物甾醇，抗氧化能力較強(qiáng)。外層色素層中的多酚類物質(zhì)能抑制α-葡萄糖苷酶活性，減緩淀粉分解。建議將黑米與白米按1：3比例混合蒸煮，既控制血糖又改善口感。黑米需充分咀嚼以促進(jìn)消化吸收。

五、全麥面包

選擇100%全麥面粉制作的面包，每份含3克以上膳食纖維。全麥面包中的木質(zhì)素和阿拉伯木聚糖能調(diào)節(jié)腸道菌群。注意查看配料表避免含糖和添加劑的產(chǎn)品。可搭配水煮蛋或牛油果增加健康脂肪攝入，延緩胃排空速度。

孕期糖尿病主食應(yīng)遵循少量多餐原則，每餐主食量控制在50-75克生重。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸或糖漬處理。定期監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整主食種類和份量。兩餐之間可適量食用堅(jiān)果或低糖水果預(yù)防低血糖。保持適度運(yùn)動(dòng)如散步或孕婦瑜伽，有助于提高胰島素敏感性。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或尿酮陽性需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整控糖方案。