鬼菌并非規(guī)范的醫(yī)學或營養(yǎng)學術(shù)語，可能指代某些民間傳說中的有毒真菌或不明菌類。食用來源不明的菌類可能導致中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、神經(jīng)系統(tǒng)損害甚至器官衰竭。若誤食不明菌類，應立即攜帶剩余樣本就醫(yī)，由專業(yè)醫(yī)生評估處理。

誤食有毒菌類后，毒素可能快速作用于胃腸黏膜，引發(fā)劇烈腹痛和頻繁嘔吐。部分神經(jīng)毒素型菌類會引發(fā)瞳孔縮小、幻覺或抽搐等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。肝毒性菌類中毒后可能出現(xiàn)皮膚黃染、凝血功能障礙等肝功能損害表現(xiàn)。不同毒素潛伏期差異較大，短則數(shù)十分鐘，長則數(shù)日才會出現(xiàn)癥狀。

某些地區(qū)將特定可食用菌類稱為鬼菌，但缺乏統(tǒng)一標準。即使是經(jīng)驗豐富的采菌者也可能混淆毒菌與食用菌。部分毒菌與食用菌形態(tài)極為相似，僅憑顏色、氣味等特征難以準確辨別。民間流傳的銀針驗毒、大蒜變色等檢測方法均無科學依據(jù)。

建議避免采食野生菌類，選擇正規(guī)渠道購買的栽培食用菌。出現(xiàn)誤食情況時無須等待癥狀出現(xiàn)，應第一時間催吐并送醫(yī)。就醫(yī)時需詳細描述菌類形態(tài)、采集環(huán)境和食用量，必要時進行洗胃、血液凈化等治療。保存好剩余菌類樣本有助于醫(yī)生快速鑒定毒素類型。