杜鵑花全株含有木藜蘆毒素等有毒成分，誤食可能導(dǎo)致惡心嘔吐、心律失常或神經(jīng)系統(tǒng)損傷，嬰幼兒、孕婦、哺乳期女性、心血管疾病患者及過敏體質(zhì)人群均不宜食用。

一、嬰幼兒

嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，肝臟解毒能力較弱，誤食杜鵑花可能引發(fā)劇烈嘔吐或腹瀉。毒素易通過血腦屏障影響神經(jīng)發(fā)育，家長需將杜鵑花放置在兒童無法觸及的位置，若發(fā)生誤食應(yīng)立即攜帶殘留植物樣本就醫(yī)。

二、孕婦

杜鵑花中的木藜蘆毒素可能通過胎盤屏障影響胎兒發(fā)育，早期妊娠接觸或?qū)е屡咛セ?。孕婦戶外活動(dòng)時(shí)應(yīng)避免接觸野生杜鵑花，如出現(xiàn)誤食需立即進(jìn)行催吐并監(jiān)測胎心變化。

三、哺乳期女性

毒素可通過乳汁傳遞給嬰兒，引起哺乳嬰兒出現(xiàn)拒奶、嗜睡或呼吸困難。哺乳期女性應(yīng)避免食用任何未經(jīng)安全性驗(yàn)證的野生植物，包括杜鵑花制作的所謂養(yǎng)生茶飲。

四、心血管疾病患者

木藜蘆毒素會(huì)干擾心肌細(xì)胞鈉離子通道，誘發(fā)竇性心動(dòng)過緩或室性早搏。冠心病、心力衰竭患者誤食可能加重病情，日常飲食需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑禁忌。

五、過敏體質(zhì)人群

杜鵑花花粉和汁液中的某些蛋白成分可能引發(fā)蕁麻疹或過敏性哮喘。既往有植物過敏史者應(yīng)避免接觸杜鵑花屬植物，戶外活動(dòng)時(shí)可佩戴口罩防護(hù)。

日常飲食應(yīng)選擇市場監(jiān)管部門認(rèn)證的可食用花卉產(chǎn)品，避免采摘野外不明植物。若接觸杜鵑花后出現(xiàn)口唇麻木、心慌氣短等癥狀，須立即攜帶植物樣本前往急診科進(jìn)行毒物檢測，同時(shí)保留嘔吐物以備化驗(yàn)。保持均衡膳食結(jié)構(gòu)，適量攝入新鮮蔬菜水果有助于維持機(jī)體代謝平衡。