冠心病患者可以適量食用蛋白質(zhì)粉，但需結(jié)合病情控制攝入量并優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)粉主要有乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、糙米蛋白粉、膠原蛋白肽粉等類型，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇低脂低糖配方的產(chǎn)品。

一、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉含有人體必需的9種氨基酸，生物利用度高，有助于維持心肌細(xì)胞修復(fù)。但需注意部分產(chǎn)品含乳糖，合并高脂血癥的冠心病患者應(yīng)選擇脫脂配方。乳清蛋白可能通過降低甘油三酯水平改善血管內(nèi)皮功能，建議每日攝入量不超過20克。

二、大豆蛋白粉

大豆蛋白粉富含精氨酸和植物甾醇，有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝。其中的異黃酮成分可能對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化斑塊穩(wěn)定有益。但大豆蛋白粉嘌呤含量較高，合并痛風(fēng)的冠心病患者需謹(jǐn)慎使用，建議選擇分離提純工藝的產(chǎn)品。

三、豌豆蛋白粉

豌豆蛋白粉屬于低過敏性蛋白來源，適合對(duì)乳制品或大豆過敏的冠心病患者。其支鏈氨基酸比例均衡，且含有較多賴氨酸，有助于改善心肌能量代謝。但豌豆蛋白粉口感較粗糙，可與其他蛋白粉混合食用。

四、糙米蛋白粉

糙米蛋白粉富含γ-氨基丁酸，具有輔助降壓作用，適合合并高血壓的冠心病患者。其低脂特性可減少血管炎癥反應(yīng)，但氨基酸組成中缺乏賴氨酸，建議與豆類蛋白搭配使用以提高營養(yǎng)價(jià)值。

五、膠原蛋白肽粉

膠原蛋白肽粉含甘氨酸和脯氨酸，可能促進(jìn)血管彈性纖維合成。但其為不完全蛋白，不能替代主食蛋白來源，建議作為輔助補(bǔ)充。需注意部分產(chǎn)品添加糖分，冠心病患者應(yīng)選擇無添加配方。

冠心病患者食用蛋白質(zhì)粉時(shí)需監(jiān)測(cè)腎功能，合并糖尿病腎病者應(yīng)限制總量。建議將每日蛋白質(zhì)總攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，優(yōu)先通過魚類、雞胸肉等天然食物獲取蛋白。同時(shí)保持低鹽低脂飲食，配合有氧運(yùn)動(dòng)，定期復(fù)查血脂、血糖等指標(biāo)。若出現(xiàn)水腫或尿酸升高應(yīng)及時(shí)調(diào)整蛋白攝入方案。