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海蜇皮的營養(yǎng)價值

病情描述:

我很喜歡吃海蜇皮，用來涼拌，不知道海蜇皮的營養(yǎng)價值有哪些？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

海蜇皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及活性成分，適合適量食用。主要營養(yǎng)成分包括膠原蛋白、碘、硒、鈣等，有助于皮膚健康和代謝調(diào)節(jié)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
海蜇皮含易吸收的膠原蛋白，可促進皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康，適合作為低脂蛋白來源。
2、礦物質(zhì)豐富
碘含量較高有助于甲狀腺功能調(diào)節(jié)，硒具有抗氧化作用，鈣對骨骼健康有益。
3、低熱量
每100克熱量不足50千卡，適合控制體重人群食用，但需注意調(diào)味料帶來的額外熱量。
4、活性物質(zhì)
含有多糖類物質(zhì)可能有助于調(diào)節(jié)免疫，但相關(guān)研究尚不充分，不建議依賴其治療疾病。
食用前需充分浸泡去鹽，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量。涼拌時建議搭配醋、蒜等殺菌配料，胃腸功能較弱者不宜過量食用。

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