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權(quán)威問答

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菊花放久了發(fā)黃還能喝嗎
病情描述:
這幾天我的食欲不是特別的好，想要喝一些菊花茶，菊花放久了發(fā)黃還能喝嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

    菊花放久了發(fā)黃多數(shù)情況下可以飲用，但需觀察是否霉變或異味。菊花發(fā)黃可能由氧化反應(yīng)、受潮霉變、儲存不當(dāng)、品質(zhì)下降等原因引起。

    1、氧化反應(yīng)

    菊花中的多酚類物質(zhì)接觸空氣后發(fā)生氧化，顏色變黃但無毒性，可密封避光保存延緩氧化。

    2、受潮霉變

    潮濕環(huán)境易滋生霉菌，若發(fā)黃伴隨霉斑或異味需丟棄，霉變菊花可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。

    3、儲存不當(dāng)

    高溫或陽光直射會加速菊花變質(zhì)，建議存放于陰涼干燥處，使用密封容器隔絕濕氣。

    4、品質(zhì)下降

    存放過久可能導(dǎo)致有效成分流失，茶湯口感變差，建議半年內(nèi)飲用完畢以保證風(fēng)味。

    飲用前檢查菊花是否有結(jié)塊、蟲蛀或酸腐味，沖泡時先用熱水快速沖洗，避免飲用變質(zhì)花草茶引發(fā)胃腸不適。

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