權(quán)威問(wèn)答
榴蓮沒(méi)熟可通過(guò)自然催熟、水果催熟、高溫催熟、密封催熟等方式處理。未成熟榴蓮含有較多單寧酸和淀粉，直接食用可能導(dǎo)致胃腸不適。
將榴蓮置于陰涼通風(fēng)處，果殼裂口即代表成熟。此過(guò)程需2-3天，期間避免陽(yáng)光直射。
與蘋果香蕉等乙烯釋放量高的水果密封存放，乙烯可加速淀粉轉(zhuǎn)化為糖分。建議家長(zhǎng)每日檢查成熟度防止過(guò)熟。
用報(bào)紙包裹后放置于25℃左右環(huán)境，高溫促進(jìn)后熟作用。注意溫度不宜超過(guò)30℃以免腐敗。
裝入保鮮袋排出空氣密封，袋內(nèi)積聚的乙烯氣體可縮短成熟時(shí)間。建議每12小時(shí)開(kāi)袋透氣。
若誤食未熟榴蓮出現(xiàn)腹痛腹脹，可適量飲用溫水緩解，持續(xù)不適需就醫(yī)。成熟榴蓮果肉呈金黃色且有濃郁香氣時(shí)為最佳食用狀態(tài)。
