權(quán)威問(wèn)答
痛風(fēng)患者需避免高嘌呤蔬菜，主要有豆芽、蘆筍、紫菜、香菇等?？刂凄堰蕯z入有助于減少尿酸生成，降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
黃豆芽嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸水平升高。建議選擇綠豆芽等低嘌呤替代品，烹飪時(shí)用水焯煮減少嘌呤溶解。
蘆筍含有中等量嘌呤，每100克約含50-100毫克。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制，緩解期可少量食用嫩尖部分。
干紫菜嘌呤濃度可達(dá)150-300毫克/100克，泡發(fā)后仍屬高嘌呤食材。海藻類食物建議用裙帶菜等低嘌呤品種替代。
干香菇嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，鮮品約含50-80毫克。菌菇類中金針菇、杏鮑菇嘌呤較低可適量選用。
日常建議多選擇冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等低嘌呤蔬菜，每日飲水量保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。
.jpg)
