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阿膠的食用方法主要有烊化兌服、打粉沖服、熬膏食用、入膳烹調(diào)，禁忌包括感冒發(fā)熱忌服、脾胃虛弱慎用、經(jīng)期量多避免、過敏體質(zhì)禁用。
將阿膠塊敲碎后用黃酒浸泡24小時(shí)，隔水加熱至完全融化后兌入溫開水或湯劑中服用，有助于提升吸收率。
阿膠粉可直接用溫水沖服，或加入牛奶、蜂蜜調(diào)和，適合需要快速服用的人群，但需注意水溫不超過60度。
與黑芝麻、核桃等輔料共同熬制成固元膏，每日取適量含服或溫水送服，適合冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)長期調(diào)理使用。
燉湯時(shí)加入阿膠塊作為藥膳原料，常見于烏雞湯、排骨湯等，需注意久煎可能導(dǎo)致有效成分破壞。
服用阿膠期間應(yīng)忌食生冷油膩，避免與濃茶、蘿卜同食，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法用量，出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適立即停用。
