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食用海參需注意避免與寒涼食物同食、忌過(guò)量攝入、過(guò)敏體質(zhì)慎用、特殊人群需遵醫(yī)囑。海參雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但不當(dāng)食用可能引發(fā)不適。

1、忌寒涼同食

海參性溫，與西瓜、苦瓜等寒性食物同食易導(dǎo)致胃腸不適，可能引發(fā)腹痛腹瀉。建議間隔2小時(shí)以上食用。

2、忌過(guò)量攝入

海參蛋白質(zhì)含量高，每日建議食用不超過(guò)50克。過(guò)量攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。

3、過(guò)敏需謹(jǐn)慎

對(duì)海鮮過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。初次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。

4、特殊人群限制

痛風(fēng)發(fā)作期、腎功能不全者應(yīng)避免食用；術(shù)后患者及孕婦需醫(yī)生指導(dǎo)。海參嘌呤含量較高，可能影響病情控制。

食用海參后出現(xiàn)皮疹、惡心等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，日常保存需冷凍避免變質(zhì)，建議每周食用2-3次為宜。