紫米富含花青素、膳食纖維、B族維生素和礦物質鐵，有助于抗氧化、改善腸道健康、促進能量代謝和預防貧血，適合作為健康膳食的一部分。
1、抗氧化
紫米中的花青素具有強抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老，降低慢性病風險。
2、腸道健康
紫米含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善便秘問題，有助于維持腸道菌群平衡。
3、能量代謝
紫米富含B族維生素，尤其是維生素B1和B2，能夠幫助身體更好地轉化食物為能量，緩解疲勞。
4、預防貧血
紫米含有較多的鐵元素，適量食用有助于預防缺鐵性貧血，尤其適合女性及貧血風險較高的人群。
紫米可搭配雜糧煮粥或蒸飯，但需注意適量食用，消化功能較弱者應控制攝入量，避免加重胃腸負擔。
