權(quán)威問答
五谷雜糧養(yǎng)生粥可能導(dǎo)致胃腸不適、血糖波動(dòng)、過敏反應(yīng)、礦物質(zhì)吸收障礙等副作用。
高膳食纖維可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹或腹瀉。胃腸功能較弱者可減少雜糧比例，搭配山藥等易消化食材。
部分雜糧升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需控制食用量。建議選擇蕎麥、燕麥等低升糖食材，避免添加糖分。
雜糧中的麩質(zhì)或特殊蛋白可能引發(fā)過敏。對(duì)小麥、藜麥等過敏者應(yīng)篩查食材成分，出現(xiàn)皮疹需立即停用。
植酸干擾鈣鐵吸收，長期大量食用可能影響礦物質(zhì)代謝。建議提前浸泡雜糧，搭配維生素C豐富的水果同食。
食用前需評(píng)估個(gè)人體質(zhì)，慢性病患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整配方，出現(xiàn)持續(xù)不適及時(shí)就醫(yī)檢查。
