健康知道
蛋白過(guò)敏患者應(yīng)避免雞蛋、牛奶、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、大豆、小麥、堅(jiān)果、花生等8類(lèi)高致敏食物。
1、雞蛋雞蛋清中的卵白蛋白是主要過(guò)敏原，可能引發(fā)皮疹、嘔吐等癥狀，需嚴(yán)格避免含蛋制品。
2、牛奶牛奶蛋白中的酪蛋白和乳清蛋白易致敏，可選擇深度水解配方奶粉替代。
3、魚(yú)類(lèi)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏原耐高溫，即使煮熟仍可能誘發(fā)呼吸困難等嚴(yán)重反應(yīng)。
4、貝類(lèi)蝦蟹等甲殼類(lèi)貝類(lèi)含原肌球蛋白，交叉過(guò)敏反應(yīng)常見(jiàn)，需同時(shí)避免接觸海鮮市場(chǎng)。
5、大豆大豆蛋白與牛奶蛋白存在交叉過(guò)敏，嬰幼兒配方奶粉需選用氨基酸配方。
6、小麥小麥中的麩質(zhì)蛋白可能引起腸道過(guò)敏反應(yīng)，建議選擇無(wú)麩質(zhì)主食替代。
7、堅(jiān)果核桃、腰果等樹(shù)堅(jiān)果過(guò)敏原性強(qiáng)，微量接觸即可引發(fā)喉頭水腫等急癥。
8、花生花生過(guò)敏易導(dǎo)致過(guò)敏性休克，需隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射筆應(yīng)急。
建議定期進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，閱讀食品標(biāo)簽避免隱藏過(guò)敏原，可適量補(bǔ)充鈣劑和維生素D彌補(bǔ)飲食限制。
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