什么食物能代替牛奶和酸奶

發(fā)布時(shí)間：2018-09-2157848次收聽

語音內(nèi)容：

有些朋友因?yàn)槌运?，過敏等問題不能食用牛奶和酸奶。牛奶和酸奶可以提供的營養(yǎng)素最突出的有兩個(gè)方面，第一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，第二是鈣。動(dòng)物性的食物，比如雞鴨魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；大豆制品也含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這基本上可以解決優(yōu)質(zhì)蛋白的問題。對(duì)于鈣來講，確實(shí)任何食物都不能替代乳制品中的鈣，好吸收、含量高，而且食用特別方便。如果在一段時(shí)間不能吃乳制品的時(shí)候，可以通過以下方式補(bǔ)充鈣質(zhì)：第一每天吃半塊豆腐，吃一個(gè)雞蛋，吃一把綠葉菜，再曬半個(gè)小時(shí)的太陽，其實(shí)這個(gè)組合鈣含量相對(duì)比較豐富；第二，雖然蝦皮吸收利用不是很好，但是確實(shí)鈣含量很高，可以細(xì)水長流經(jīng)常做一些紫菜蝦皮湯，在做湯的過程中多加菌類，如木耳、香菇、平菇。換言之在其他食物中滿足成年人每天800毫克的鈣，也能達(dá)到膳食的營養(yǎng)素推薦量。

相關(guān)推薦

吃白芝麻好還是黑芝麻好

白芝麻和黑芝麻各有優(yōu)勢(shì)，白芝麻更適合補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，黑芝麻更適合補(bǔ)血養(yǎng)發(fā)。選擇需根據(jù)個(gè)人營養(yǎng)需求決定。白芝麻和黑芝麻在營養(yǎng)成分上存在差異。白芝麻的鈣含量較高，每100克含鈣量超過黑芝麻，適合骨質(zhì)疏松人群或需要補(bǔ)鈣的青少...

72626次瀏覽

四種方法判斷寶寶是否吃飽

判斷寶寶是否吃飽可通過觀察哺乳狀態(tài)、排尿排便量、體重增長曲線、睡眠質(zhì)量四種方法綜合評(píng)估。

49470次瀏覽

蔬菜中的蛋白質(zhì)行嗎

蔬菜中的蛋白質(zhì)可以作為膳食蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來源，但植物蛋白的氨基酸組成與人體需求存在差異。常見富含蛋白質(zhì)的蔬菜有西藍(lán)花、菠菜、豌豆、蘆筍、羽衣甘藍(lán)等，建議與豆類、谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率。

60908次瀏覽

有滋有味的五谷雜糧

五谷雜糧是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，適量食用有助于均衡營養(yǎng)。常見的五谷雜糧包括糙米、燕麥、蕎麥、玉米、小米等，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求搭配食用。

53852次瀏覽

食物酸堿性的決定權(quán)由“誰”定

食物的酸堿性主要由其礦物質(zhì)成分決定，與食物本身的酸堿味覺無關(guān)。判斷食物酸堿性需依據(jù)其在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的最終產(chǎn)物，主要有鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量決定。

53793次瀏覽

02:47

蜂蜜的功效與作用是什么

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蜂蜜具有潤肺止咳、潤腸通便、軟化血管、調(diào)節(jié)情志、調(diào)理脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。可用于肺熱盛引起的咳嗽、咳痰、口干、口渴、咽喉疼痛等病癥，還可用于肺陰不足引起的干咳、無痰、口干、舌癢、咽喉干癢、大便秘結(jié)，特別是慢性咽炎的患者出現(xiàn)以上病癥。不同花種釀造出的蜂蜜的屬性不同，作用也不同。使用蜂蜜做成的藥物具有補(bǔ)健中氣的作用，蜂蜜的食用價(jià)值和藥用價(jià)值很高，但是也有不適宜的人群，如兒童和嬰幼兒、血糖增高的糖尿病患者。

2021-03-24 99541次播放

孕婦吃什么補(bǔ)血

孕期女性補(bǔ)血最好多吃一些含鐵高的食物和富含蛋白質(zhì)的食物比較好。妊娠期婦女處于特殊的生理時(shí)期，由于孕期血流量較平時(shí)增大，血漿的增加比紅細(xì)胞增多，而鐵的攝入不足以供應(yīng)胎兒快速生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故而導(dǎo)致孕期婦女容易出現(xiàn)貧血的情況。一般情況下，如果貧血不是很嚴(yán)重的話，不建議使用藥物補(bǔ)血，最好是通過食物進(jìn)行調(diào)理。動(dòng)物肝臟是含鐵量較高的食物，并且容易被人體吸收利用，孕期婦女使用可以補(bǔ)血；孕期女性平時(shí)還可以吃一些紅棗補(bǔ)血，因?yàn)榧t棗內(nèi)所含的成分可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)細(xì)胞生長，增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量；如果孕期女性胃口還可以的話，可以每日吃幾顆生花生米，因?yàn)橹嗅t(yī)上講花生米外面那一層紅衣有補(bǔ)血作用，可以適當(dāng)?shù)某砸恍Ｈ绻氀容^嚴(yán)重的孕期女性，則需要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物口服治療，或者是液體補(bǔ)充對(duì)癥支持，必要情況下可以輸血治療。

語音時(shí)長 01:22

2020-03-17

59912次收聽

粳米功效與作用

降低膽固醇、益脾胃、除煩渴。對(duì)于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事實(shí)上粳米就是我們常說的大米。大米分為很多種，而粳米便是其中的一種。粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。粳米的糙米比精白米更有營養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

語音時(shí)長 02:08

2020-02-27

72784次收聽

疏通血管的菜有哪些

許多老年人都有血管硬化的現(xiàn)象，防止血管過早老化應(yīng)多吃清理和保護(hù)血管的食物。醫(yī)學(xué)研究證明，以下食物對(duì)疏通清理血管、預(yù)防血管硬化有特殊的功效海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓，又有降膽固醇和脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。玉米：含脂肪中不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2至4倍，而且還含維生素一蘆丁。西紅柿可提高機(jī)體抗氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保持血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。洋蔥：含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度。以上這些蔬菜都可以起到疏通血管的作用。利用蔬菜來通血管，只要你選對(duì)食材，就可以起到不錯(cuò)的功效。當(dāng)然，如果病情比較嚴(yán)重，還是要到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生看病吃藥的。

語音時(shí)長 02:24

2020-02-27

109821次收聽

02:25

出汗后如何補(bǔ)充水

夏天在戶外活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)后，更要及時(shí)補(bǔ)充水。因?yàn)樘鞖鉄幔龊苟?，隨著汗液丟失的各種電解質(zhì)成分也多，所以，可以適當(dāng)喝一些淡鹽水或含礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)型飲料。1、輸液用的鹽水是百分之零點(diǎn)九的氯化鈉溶液，這個(gè)濃度的鹽水和人體血漿的滲透壓相等，因此也稱為“生理鹽水”。2、如果喝這個(gè)濃度的鹽水應(yīng)該最好，大概就是1杯水（200毫升）中加大半牙膏蓋的鹽量。3、一些運(yùn)動(dòng)型飲料，是在水中加入了某些礦物質(zhì)和維生素，以補(bǔ)充因出汗而丟失的電解質(zhì)，并幫助人體在運(yùn)動(dòng)情況和體液大量丟失情況下各項(xiàng)功能正常發(fā)揮。

2020-01-13 58174次播放

01:43

孕婦需不需要喝糖水

孕婦低血糖時(shí)，適當(dāng)喝糖水能救命，改善身體狀態(tài)。但對(duì)于一日三餐營養(yǎng)均衡的孕婦，一般不建議其喝糖水。孕婦最好不要喝糖水。不管是紅糖水還是白糖水，都是蔗糖，不能為身體提供太多營養(yǎng)素。孕婦感覺血糖低時(shí)，糖水可以救命，包括糖尿病朋友，適當(dāng)喝糖水能起到很好作用。對(duì)于三餐合理膳食，營養(yǎng)均衡的孕婦而言，糖水不會(huì)再提供更多營養(yǎng)物質(zhì)，甚至懷孕過程中喝糖水會(huì)刺激胰島素分泌，也可能會(huì)誘發(fā)蛋白質(zhì)、#脂肪代謝#發(fā)生紊亂。若實(shí)在想吃甜食，也必須限量，每天不超過20克甚至更低，這樣才能更有益于身體健康。

2019-11-27 63166次播放

01:46

什么食物能促進(jìn)新陳代謝

促進(jìn)新陳代謝的食物有以下幾個(gè)種類：第一類是辛辣的食物，比如生姜、芥末、茴香、蔥、蒜等。第二類是富含膳食纖維的食物，比如一些水果，如藍(lán)莓有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。第三類是深海的魚類，像鮭魚、三文魚富含很豐富的脂肪酸，這種脂肪酸能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。第四類是一些蔬菜，富含維生素B、鎂等等這些微量元素，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，所以在飲食當(dāng)中要多注意攝入能夠促進(jìn)新陳代謝的食物，促進(jìn)體內(nèi)的廢物代謝出去。

2019-10-12 48973次播放

孕婦能吃香蕉嗎

孕婦是可以吃香蕉的，尤其對(duì)于一些便秘的孕婦，香蕉具有較好的通便的作用，但是香蕉含糖量比較多，升糖指數(shù)比較高，所以孕婦不宜吃的過多，吃多了的話容易造成孕婦的血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。推薦一天孕婦頂多吃一支到兩支香蕉，而且吃香蕉以后盡量就不要吃其他水果，否則糖量會(huì)高出正常水平，香蕉也含有豐富的鉀，對(duì)于低鉀的孕婦可以適量多吃一點(diǎn)。

語音時(shí)長 01:13

2019-09-10

61710次收聽

減肥要控制主食嗎

減肥期間限制主食有一定的效果，也贊成在減肥期間限制主食，但是前提是原來吃的較多；如果原來主食并不超過所推薦的范圍，不建議特別限制。每天至少應(yīng)該保證攝入150克的主食，即三兩左右；正常成人的主食攝入量應(yīng)該是200克到350克，甚至體力消耗過多的可以達(dá)到400克。所以至少應(yīng)該保證150克的底線。主食主要提供碳水化合物，也就是糖類。工作需要的營養(yǎng)、大腦需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子減肥過程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大腦提供的營養(yǎng)物質(zhì)不夠，會(huì)導(dǎo)致一系列的身體問題。減肥的前提是要控制主食，第二個(gè)原則要保證最基本的需要量。

語音時(shí)長 01:19

2018-09-21

52388次收聽

01:44

食品營養(yǎng)標(biāo)簽上有哪些信息

食品的營養(yǎng)標(biāo)簽是了解食品的唯一信息，看食品營養(yǎng)標(biāo)簽比起看廣告來，也會(huì)更加直接。食品的營養(yǎng)標(biāo)簽主要是包括以下幾點(diǎn)信息，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這是最主要的信息；還有生產(chǎn)廠家，是否是我們認(rèn)可的企業(yè)，是否是能讓我們放心的企業(yè)；配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽也是非常重要的，營養(yǎng)標(biāo)簽可以提供食品的營養(yǎng)信息，配料表可以看出是否是我們需要的營養(yǎng)，是否有食品添加劑也能夠在配料表里有所體現(xiàn)。因此，可以從食品的營養(yǎng)標(biāo)簽中，得到很多想要的信息，重要的信息，比如食物是否健康等。在日常生活中，選購食品的時(shí)候，會(huì)看食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，對(duì)我們有很大的幫助。可以幫助選擇出適合自己的食品，從而對(duì)食品的選擇，能夠有更好的判斷。

2018-09-20 53454次播放