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脂肪肝不能吃瘦肉嗎

消化內(nèi)科編輯 醫(yī)心科普
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關(guān)鍵詞： #脂肪肝 #脂肪

脂肪肝患者一般可以適量吃瘦肉。瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，合理食用有助于肝細胞修復(fù)，但需注意烹飪方式和攝入量。

脂肪肝患者選擇瘦肉時優(yōu)先考慮雞胸肉、牛里脊等低脂部位，避免油炸或煎烤，采用蒸煮等少油方式。瘦肉中的蛋白質(zhì)可促進肝臟載脂蛋白合成，幫助轉(zhuǎn)運多余脂肪，每日攝入量控制在100-150克為宜。同時需搭配蔬菜水果和全谷物，保證膳食纖維攝入以減緩脂肪吸收。合并高尿酸血癥者應(yīng)控制紅肉攝入，每周不超過3次。

若脂肪肝已進展至肝硬化階段，需根據(jù)血氨水平調(diào)整蛋白質(zhì)攝入類型，此時應(yīng)遵醫(yī)囑選用植物蛋白或乳清蛋白替代部分動物蛋白。重度脂肪肝患者伴隨消化道靜脈曲張時，需將肉類加工成肉糜防止粗糙食物劃傷血管。

脂肪肝飲食管理需整體控制熱量并優(yōu)化營養(yǎng)素比例，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，定期監(jiān)測肝功能與肝臟超聲。若出現(xiàn)食欲減退或肝區(qū)疼痛應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行限制所有肉類導(dǎo)致營養(yǎng)不良加重病情。

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