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脂肪肝患者需限制高脂、高糖、高鹽及酒精類食物的攝入,主要包括肥肉、油炸食品、甜點、腌制食品及酒類。脂肪肝可能與胰島素抵抗、肥胖等因素有關,通常表現(xiàn)為乏力、右上腹不適等癥狀。建議調(diào)整飲食結構,減少肝臟負擔。

一、高脂肪食物

豬油、黃油、奶油等動物脂肪及油炸食品會加重肝臟代謝負擔,長期攝入可能加速脂肪堆積。烹調(diào)宜選用橄欖油等不飽和脂肪酸,避免動物油脂反復使用。

二、高糖食品

蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等精制糖類會轉化為甘油三酯沉積于肝臟。水果中荔枝、龍眼等含糖量較高也需控制,每日水果攝入建議200-350克。

三、高鹽加工食品

臘肉、咸菜、罐頭等腌制食品含大量鈉鹽,可能導致水鈉潴留影響肝臟血液循環(huán)。日常食鹽攝入應控制在5克以內(nèi),避免使用味精、醬油等含鈉調(diào)味品。

四、酒精飲品

啤酒、白酒等含乙醇物質會直接損傷肝細胞,抑制脂肪酸氧化。無論酒精性或非酒精性脂肪肝均應戒酒,酒精攝入量與肝纖維化程度呈正相關。

五、動物內(nèi)臟

豬肝、雞胗等膽固醇含量超過200毫克/100克,可能加重脂質代謝紊亂。每周攝入不超過1次,每次量控制在50克以下為宜。

脂肪肝患者日常需保持每日30分鐘有氧運動如快走、游泳,促進脂肪消耗。飲食建議增加膳食纖維攝入,選擇燕麥、蕎麥等全谷物及西藍花、菠菜等深色蔬菜。定期復查肝功能與超聲,若出現(xiàn)轉氨酶持續(xù)升高或肝區(qū)疼痛需及時就醫(yī)。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免煎炸燒烤,每日飲水1500-1700毫升幫助代謝廢物排出。

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