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再生障礙性貧血患者可通過適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B12、葉酸及維生素C的食物輔助改善貧血狀態(tài)。主要有動物肝臟、紅肉、深色蔬菜、柑橘類水果及乳制品等。

1、動物肝臟

豬肝、雞肝等動物肝臟富含血紅素鐵和維生素B12，吸收率高于植物性鐵源。建議每周食用1-2次，每次50-100克，焯水后清炒或煮粥以減少膽固醇攝入。需注意避免與濃茶同食以免影響鐵吸收。

2、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和易吸收的鐵元素，可幫助促進血紅蛋白合成。選擇瘦肉部位燉煮或清蒸，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。合并高尿酸血癥患者應減少食用頻率。

3、深色蔬菜

菠菜、莧菜等深色綠葉蔬菜含有非血紅素鐵和葉酸，搭配維生素C食物可提升鐵吸收率。建議焯水后涼拌或快炒，每日攝入200-300克。胃腸功能較弱者需切碎烹調(diào)以減輕消化負擔。

4、柑橘類水果

橙子、獼猴桃等水果富含維生素C，能將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵。建議餐后1小時食用200克左右，避免空腹食用刺激胃腸。糖尿病患者需控制攝入量。

5、乳制品

牛奶、酸奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12，建議選擇低脂產(chǎn)品每日飲用300-500毫升。乳糖不耐受者可改用舒化奶或酸奶，避免與補鐵劑同服影響鐵劑吸收。

再生障礙性貧血患者食療需遵循少量多餐原則，每日保證1.5-2升飲水，烹調(diào)以蒸煮燉為主避免油炸。合并感染時應暫時停用生冷食物，血小板低下者避免食用帶刺魚類。需定期監(jiān)測血常規(guī)指標，食療不能替代藥物治療，需嚴格遵醫(yī)囑使用免疫抑制劑或促造血藥物。保持餐具清潔消毒，餐前便后規(guī)范洗手，避免進食隔夜或變質(zhì)食物。

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