胃炎的飲食原則

消化內(nèi)科編輯醫(yī)普小能手

136次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-10-03 19:26:08

胃炎患者的飲食原則主要包括少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、保證營(yíng)養(yǎng)均衡以及注意飲食衛(wèi)生。胃炎通常由幽門螺桿菌感染、長(zhǎng)期服用非甾體抗炎藥、酗酒等因素引起，可能表現(xiàn)為上腹痛、腹脹、惡心等癥狀。

一、少量多餐

胃炎患者每日可安排5-6餐，每餐控制在七分飽。過度饑餓或暴飲暴食均會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃黏膜損傷。建議固定進(jìn)餐時(shí)間，兩餐間隔2-3小時(shí)，可選擇蘇打餅干、無(wú)糖饅頭等作為加餐。

二、易消化食物

優(yōu)先選擇蒸煮燉等烹飪方式，主食以軟爛面條、稠粥為主，蛋白質(zhì)來(lái)源推薦嫩豆腐、蛋羹、去皮雞肉。西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜應(yīng)煮至軟爛，水果可去皮蒸熟后食用。避免油炸、燒烤等難消化食物。

三、避免刺激性食物

嚴(yán)格禁食辣椒、生蒜等辛辣調(diào)料，限制咖啡、濃茶、碳酸飲料攝入。過熱或過冷食物會(huì)刺激胃黏膜，適宜溫度應(yīng)保持在40-50℃。腌制食品含亞硝酸鹽，煙酒會(huì)直接損傷胃黏膜屏障功能。

四、營(yíng)養(yǎng)均衡

每日需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如低脂牛奶、魚肉等。適量補(bǔ)充維生素C含量高的熟制果蔬，如蒸蘋果、煮紅棗。烹調(diào)可使用橄欖油，但每日油脂總量不超過25克。合并貧血者可增加豬肝、菠菜等富鐵食物。

五、飲食衛(wèi)生

餐具需定期消毒，避免共用餐具引發(fā)幽門螺桿菌交叉感染。隔夜飯菜、生冷海鮮易滋生細(xì)菌，應(yīng)徹底加熱后食用。飯前便后洗手，進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，減少胃腸道負(fù)擔(dān)。

胃炎患者應(yīng)建立飲食記錄，觀察個(gè)體對(duì)食物的耐受性。急性發(fā)作期可暫時(shí)采用流質(zhì)飲食，癥狀緩解后逐步過渡到半流質(zhì)。合并嚴(yán)重嘔吐或消瘦時(shí)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。長(zhǎng)期胃部不適者建議定期進(jìn)行胃鏡檢查，排除器質(zhì)性病變。保持規(guī)律作息和情緒穩(wěn)定也有助于胃黏膜修復(fù)。

胃炎胃炎的飲食

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