揚(yáng)子毛茛不可食用。揚(yáng)子毛茛含有白頭翁素等有毒成分，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，主要表現(xiàn)為口腔灼痛、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。揚(yáng)子毛茛屬于毛茛科植物，該科多數(shù)種類(lèi)具有毒性，不建議作為野菜或藥材自行采摘食用。

揚(yáng)子毛茛全株有毒，其毒性成分對(duì)口腔及消化道黏膜有強(qiáng)烈刺激作用。誤食后，有毒物質(zhì)會(huì)迅速引發(fā)局部灼燒感和疼痛，并伴隨胃腸道痙攣，出現(xiàn)惡心和反復(fù)嘔吐。腹痛通常呈陣發(fā)性加劇，腹瀉多為水樣便，可能導(dǎo)致身體脫水和電解質(zhì)紊亂。部分人群接觸植株汁液還可能引起皮膚紅腫、瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。由于個(gè)體差異，中毒癥狀的嚴(yán)重程度與攝入量有關(guān)，但即使少量誤食也應(yīng)視為緊急情況。

若在野外活動(dòng)時(shí)需辨別植物，可觀察揚(yáng)子毛茛的形態(tài)特征：多年生草本，葉片掌狀分裂，花瓣黃色具光澤，聚合果近球形。切勿憑借外形類(lèi)似野菜而冒險(xiǎn)嘗試。日常應(yīng)加強(qiáng)對(duì)兒童的教育，避免接觸不明植物。如不慎誤食，應(yīng)立即攜帶樣本就醫(yī)，通過(guò)洗胃、補(bǔ)液等方式清除毒素，并針對(duì)癥狀進(jìn)行支持治療。保留植物樣本有助于醫(yī)生快速識(shí)別毒物類(lèi)型，制定有效救治方案。