堿蒿子食用前需要了解其食用禁忌，避免過敏、胃腸不適、肝腎損傷等風險。堿蒿子含有生物堿等成分，可能引起不良反應，食用時需注意體質(zhì)差異、食用量、配伍禁忌等因素。

對菊科植物過敏的人群食用堿蒿子可能引發(fā)過敏反應，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)呼吸困難。過敏體質(zhì)者應避免食用堿蒿子，以免誘發(fā)過敏癥狀。胃腸功能較弱的人群大量食用堿蒿子可能刺激胃腸黏膜，導致腹痛、腹瀉、惡心等不適。堿蒿子性味寒涼，脾胃虛寒者需謹慎食用，避免加重胃腸負擔。堿蒿子含有一定量的生物堿，長期或大量食用可能增加肝腎代謝負擔，對肝功能不全或腎功能受損的人群可能造成損害。孕婦和哺乳期婦女應避免食用堿蒿子，因其成分可能通過胎盤或乳汁影響胎兒或嬰兒發(fā)育。兒童消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，食用堿蒿子可能引起消化不良或過敏反應，建議避免食用。堿蒿子與某些藥物可能存在相互作用，如與鎮(zhèn)靜類藥物同食可能增強藥效，需避免同時食用。食用堿蒿子時需確保其來源安全，避免采摘野生堿蒿子誤食有毒植物，食用前應充分清洗和烹飪。

堿蒿子雖具有一定的食用價值，但需注意其潛在風險，避免過敏、胃腸不適、肝腎損傷等問題。食用前應了解自身體質(zhì)，控制食用量，避免與不適食物或藥物同食。如有不適，應及時停止食用并就醫(yī)咨詢，確保飲食安全健康。日常飲食中應以常見蔬菜為主，適量嘗試新奇食物，保持飲食多樣化和均衡。