米珠子一般是指薏苡仁，適量食用薏苡仁有助于健脾祛濕、清熱排膿、改善水腫等。薏苡仁含有蛋白質(zhì)、維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可作為藥食兩用食材。

一、健脾祛濕

薏苡仁性微寒味甘淡，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，能促進脾胃運化功能，緩解因濕氣重導致的食欲不振、腹脹等癥狀。中醫(yī)常用于治療脾虛濕盛引起的腹瀉，可搭配山藥或茯苓煮粥食用。濕熱體質(zhì)者長期適量食用有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝。

二、清熱排膿

薏苡仁具有消癰排膿的功效，對皮膚化膿性感染如痤瘡、癤腫等有一定輔助作用。其含有的薏苡仁酯成分能抑制炎癥反應，臨床常與金銀花配伍用于濕熱型皮膚病。食用時可研磨成粉外敷或與綠豆同煮。

三、利水消腫

薏苡仁的利尿作用有助于改善輕中度水腫，尤其適合妊娠期水腫或腎病綜合征早期患者。其鉀元素含量較高，能幫助平衡體內(nèi)電解質(zhì)。建議與赤小豆搭配煮湯，避免與利尿藥物同時大量食用。

四、調(diào)節(jié)血糖

薏苡仁中的多糖成分能延緩腸道對葡萄糖的吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可用薏苡仁替代部分主食，但需控制每日攝入量在50克以內(nèi)。合并胃腸功能紊亂者應煮至軟爛再食用。

五、增強免疫

薏苡仁含有的硒元素和維生素E具有抗氧化作用，能幫助清除自由基。其蛋白質(zhì)含量高于普通谷物，適合體虛人群補充營養(yǎng)。術后恢復期患者可搭配芡實燉湯，但過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

薏苡仁建議每日食用量不超過100克，脾胃虛寒者應炒制后食用。長期服用需咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與寒涼藥物同用。孕婦食用前應評估體質(zhì)，出現(xiàn)消化不良或皮膚瘙癢需立即停用。儲存時需防潮防蛀，霉變薏苡仁可能產(chǎn)生致癌物黃曲霉素，不可食用。