權(quán)威問答
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糙米富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，具有控制血糖、改善消化、降低膽固醇、幫助減肥等功效。
糙米升糖指數(shù)較低，其外層麩皮含有豐富膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。
糙米中不可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，其含有的γ-氨基丁酸還具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。
糙米所含的膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合排出體外，促使肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血液膽固醇水平。
糙米膳食纖維含量高且飽腹感強(qiáng)，能減少進(jìn)食量，其含有的鋅元素還可參與脂肪代謝調(diào)節(jié)。
建議將糙米與白米按比例混合食用，浸泡2小時(shí)后烹煮更易消化，腸胃功能較弱者應(yīng)循序漸進(jìn)增加攝入量。
