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經(jīng)常腹瀉的人一般不建議吃田螺。田螺性寒且可能攜帶寄生蟲(chóng),可能加重胃腸負(fù)擔(dān)或誘發(fā)感染風(fēng)險(xiǎn)。
田螺屬于高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品,但因其生長(zhǎng)環(huán)境易受污染,可能含有沙門(mén)氏菌、寄生蟲(chóng)等病原體。腹瀉期間胃腸黏膜脆弱,食用后可能刺激腸道蠕動(dòng)加劇,導(dǎo)致腹痛、水樣便等癥狀加重。此外,田螺的肉質(zhì)較難消化,需胃腸分泌大量消化酶分解,可能進(jìn)一步加重腹瀉患者的消化負(fù)擔(dān)。
若腹瀉由感染性腸炎、腸易激綜合征等疾病引起,田螺中的致敏蛋白或病原體可能誘發(fā)免疫反應(yīng)或二次感染。部分人群對(duì)貝類過(guò)敏,食用后可能出現(xiàn)蕁麻疹、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng),與腹瀉癥狀疊加時(shí)風(fēng)險(xiǎn)更高。烹飪不徹底的田螺還可能殘留寄生蟲(chóng),導(dǎo)致賈第鞭毛蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)感染性腹瀉。
腹瀉期間應(yīng)選擇易消化的低渣飲食,如米粥、面條等,避免生冷、辛辣及高脂食物。若腹瀉持續(xù)超過(guò)3天或伴隨發(fā)熱、血便等癥狀,需及時(shí)就醫(yī)排查感染性病因。日常注意飲食衛(wèi)生,貝類食物須徹底加熱至中心溫度超過(guò)90攝氏度并持續(xù)烹飪15分鐘以上。