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權(quán)威問答

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為什么減肥要吃蔬菜和高纖維食物
病情描述:
我準(zhǔn)備開始減肥，朋友都建議我調(diào)節(jié)飲食，多吃蔬菜和高纖維食物，這是為什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王海泉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    減肥期間推薦蔬菜和高纖維食物主要因其低熱量、高飽腹感特性，有助于控制總熱量攝入并改善腸道健康。

    1、低熱量密度

    蔬菜水分含量高且熱量低，同等體積下熱量僅為精制碳水的四分之一，如西藍(lán)花每百克僅34千卡，可通過增加膳食體積減少饑餓感。

    2、延長飽腹時(shí)間

    高纖維食物如燕麥、豆類需長時(shí)間消化，延緩胃排空速度，刺激飽腹激素分泌，減少兩餐間零食攝入概率。

    3、穩(wěn)定血糖波動(dòng)

    膳食纖維可減緩糖分吸收速度，避免胰島素劇烈波動(dòng)，降低脂肪合成效率，推薦選擇菠菜、芹菜等綠葉蔬菜。

    4、改善腸道菌群

    可溶性纖維作為益生元促進(jìn)有益菌增殖，增強(qiáng)短鏈脂肪酸生成，幫助調(diào)節(jié)能量代謝，建議搭配菌菇類食物。

    每日應(yīng)保證300-500克蔬菜攝入，優(yōu)先選擇深色蔬菜，同時(shí)配合足量飲水避免膳食纖維攝入過量引起的腹脹。

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