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預(yù)防眼睛疾病可適量食用富含維生素A的動(dòng)物肝臟、富含葉黃素的深色蔬菜、富含花青素的藍(lán)莓、富含鋅的牡蠣以及富含歐米伽3脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)。日常需注意飲食均衡，避免高糖高脂飲食對(duì)眼底血管的損害。
動(dòng)物肝臟含有豐富的維生素A，能維持視網(wǎng)膜感光功能，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。建議每周食用1-2次豬肝或雞肝，每次50克左右。需注意避免與維生素C補(bǔ)充劑同服，可能影響吸收效率。高血壓患者應(yīng)控制攝入量。
菠菜、羽衣甘藍(lán)等深色蔬菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，能過(guò)濾有害藍(lán)光并減少黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。每日建議攝入300克以上，急火快炒或涼拌可保留更多營(yíng)養(yǎng)素。甲狀腺功能異常者需控制十字花科蔬菜攝入量。
藍(lán)莓中的花青素可增強(qiáng)視網(wǎng)膜毛細(xì)血管微循環(huán)，緩解視疲勞。每日15-20顆新鮮藍(lán)莓為宜，冷凍藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)損失較少。糖尿病患者需注意控制總量，可與無(wú)糖酸奶搭配食用提升吸收率。
牡蠣是鋅元素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，鋅參與視黃醇代謝酶活性維持，缺乏可能導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降。每周食用2-3次，每次3-4只為宜。海鮮過(guò)敏者可用牛肉、南瓜子等替代，痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入頻率。
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含DHA和EPA，能降低老年性黃斑變性概率。建議每周食用2-3次，每次100-150克，清蒸或烤制最佳。正在服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫(yī)生調(diào)整食用量。
除針對(duì)性補(bǔ)充護(hù)眼食物外，建議每日飲水1500毫升以上保持眼球濕潤(rùn)，避免長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)用眼超過(guò)40分鐘。戶(hù)外活動(dòng)時(shí)佩戴防紫外線(xiàn)眼鏡，室內(nèi)保持500勒克斯以上光照強(qiáng)度。40歲以上人群每年應(yīng)進(jìn)行眼底檢查，糖尿病患者需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)以防視網(wǎng)膜病變。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇蒸煮方式，高溫油炸會(huì)破壞食物中的抗氧化成分。
