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霉變花生可能增加癌癥風險，主要與黃曲霉毒素污染、長期攝入積累、肝臟損傷、免疫抑制等因素有關(guān)。

1、黃曲霉毒素

霉變花生易滋生黃曲霉菌，其代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素是強致癌物，可能誘發(fā)肝癌。需立即停止食用霉變食物，醫(yī)生可能建議使用活性炭吸附毒素或保肝藥物如谷胱甘肽、水飛薊素、甘草酸二銨。

2、毒素積累

長期少量攝入霉變花生會導致毒素在體內(nèi)蓄積，破壞細胞DNA結(jié)構(gòu)。日常需嚴格檢查食品保存狀況，出現(xiàn)腹脹或黃疸等癥狀時需就醫(yī)，醫(yī)生可能開具護肝藥物如雙環(huán)醇、腺苷蛋氨酸、多烯磷脂酰膽堿。

3、肝臟損傷

黃曲霉毒素通過肝臟代謝，可能導致肝細胞壞死或纖維化。建議定期進行肝功能檢查，若出現(xiàn)肝區(qū)疼痛需排查肝癌，臨床常用治療藥物包括索拉非尼、侖伐替尼、瑞戈非尼等靶向藥。

4、免疫抑制

黃曲霉毒素會抑制免疫系統(tǒng)功能，增加其他致癌物作用概率。高危人群應(yīng)加強腫瘤篩查，必要時醫(yī)生會采用PD-1抑制劑等免疫調(diào)節(jié)藥物如納武利尤單抗、帕博利珠單抗、信迪利單抗。

避免食用霉變食品，儲存谷物堅果類食物需保持干燥通風，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或體重下降應(yīng)及時進行腫瘤標志物檢測。