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權(quán)威問(wèn)答

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吃田螺不能吃什么
病情描述:
在食物上，我最喜歡的就是田螺，但是田螺不能和哪些食物一起混著吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    食用田螺時(shí)需避免搭配啤酒、寒性食物、高鞣酸食物及未熟透食材，可能引發(fā)胃腸不適或中毒反應(yīng)。

    1、啤酒：

    田螺與啤酒同食易導(dǎo)致尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，尤其高尿酸血癥患者需格外注意。

    2、寒性食物：

    西瓜、苦瓜等寒性食材與田螺同食可能加重胃腸寒涼，引發(fā)腹痛腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。

    3、高鞣酸食物：

    柿子、濃茶中的鞣酸會(huì)與田螺蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)吸收并增加胃腸負(fù)擔(dān)。

    4、未熟透食材：

    未徹底煮熟的田螺可能攜帶寄生蟲，與生冷食物同食會(huì)提升感染風(fēng)險(xiǎn)，須確保高溫烹煮15分鐘以上。

    建議烹飪田螺前用清水浸泡吐沙，搭配紫蘇、生姜等溫性調(diào)料中和寒性，消化功能較弱者應(yīng)控制食用量。

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