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空腹喝豆?jié){可能導(dǎo)致腹脹、消化不良、營養(yǎng)吸收障礙、蛋白質(zhì)浪費(fèi)等壞處。主要原因包括大豆蛋白難消化、胰蛋白酶抑制劑干擾、低血糖反應(yīng)、胃腸刺激。

1、腹脹

豆?jié){含大量大豆低聚糖，空腹時(shí)腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)氣增多，建議搭配饅頭等淀粉類食物減緩產(chǎn)氣，癥狀持續(xù)可服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌散。

2、消化不良

大豆蛋白空腹時(shí)易與胃酸結(jié)合形成凝塊，影響消化效率，可配合面包食用，嚴(yán)重者需用多酶片幫助分解。

3、營養(yǎng)浪費(fèi)

空腹?fàn)顟B(tài)下豆?jié){蛋白質(zhì)會(huì)被優(yōu)先轉(zhuǎn)化為能量消耗，建議搭配雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提高利用率，必要時(shí)補(bǔ)充復(fù)方氨基酸膠囊。

4、胃腸刺激

冷豆?jié){會(huì)刺激胃黏膜引發(fā)痙攣，加熱至60℃以上飲用可避免，已有胃病者需服用鋁碳酸鎂咀嚼片保護(hù)胃黏膜。

飲用前加熱豆?jié){，搭配碳水化合物食用更佳，慢性胃炎或腸易激綜合征患者應(yīng)避免空腹飲用，出現(xiàn)嚴(yán)重腹痛需及時(shí)消化科就診。