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權(quán)威問答

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什么是清淡飲食
病情描述:
自從我做完手術(shù)后，醫(yī)生一直讓我以清淡飲食為主，什么是清淡飲食？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王志學(xué) 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    清淡飲食是指低鹽、低脂、低糖、低刺激性的膳食模式，主要包括蒸煮燉等烹飪方式、減少調(diào)味品使用、選擇易消化食材、增加蔬菜水果攝入。

    1、烹飪方式

    采用蒸煮燉等低溫少油的烹飪方法，避免煎炸燒烤，可保留食材營養(yǎng)并減少油脂攝入。

    2、調(diào)味控制

    每日食鹽不超過5克，限制醬油、味精等高鈉調(diào)料，用蔥姜蒜等天然香料替代部分調(diào)味品。

    3、食材選擇

    優(yōu)先選用魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配糙米、燕麥等全谷物，避免肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食材。

    4、膳食搭配

    每日保證300-500克新鮮蔬菜，200-350克水果，適量豆制品和乳制品，保持食物多樣性。

    長期保持清淡飲食有助于控制體重和血壓，特殊人群如胃腸疾病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整具體方案。

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