權(quán)威問(wèn)答
胃蛋白酶是胃液中重要的消化酶，主要作用是分解蛋白質(zhì)。
胃蛋白酶由胃黏膜主細(xì)胞分泌，在胃酸激活下轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶。這種酶能夠?qū)⑹澄镏械牡鞍踪|(zhì)分解為多肽和少量氨基酸，幫助人體吸收蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。胃蛋白酶的作用環(huán)境需要較強(qiáng)的酸性條件，最適pH值為1.5-2.0。在胃內(nèi)，它主要作用于肉類、蛋類等動(dòng)物性蛋白質(zhì)的初步消化。胃蛋白酶還能激活其他消化酶原，形成消化過(guò)程的級(jí)聯(lián)反應(yīng)。當(dāng)胃酸分泌不足時(shí)，胃蛋白酶的活性會(huì)受到影響，可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化吸收障礙。
日常飲食中可適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如雞蛋、瘦肉等，有助于維持正常消化功能。如出現(xiàn)持續(xù)消化不良癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)檢查。
