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山藥的食用禁忌有什么
病情描述:
山藥的食用禁忌有什么
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳玉靜 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
    雖然山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是也有食用禁忌。消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素。因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
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