權(quán)威問(wèn)答
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野生海參和養(yǎng)殖海參可通過(guò)外觀、口感、價(jià)格等特征進(jìn)行區(qū)分。
野生海參通常體型細(xì)長(zhǎng)且不均勻，表面刺狀突起粗短稀疏，顏色呈深褐色或灰黑色，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，煮熟后口感緊實(shí)有嚼勁。養(yǎng)殖海參體型較圓胖且均勻，表面刺狀突起細(xì)長(zhǎng)密集，顏色偏淺黃或青褐色，肉質(zhì)相對(duì)松軟，煮熟后口感偏綿軟。野生海參因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、捕撈成本高，價(jià)格通常是養(yǎng)殖海參的3-5倍，而養(yǎng)殖海參因產(chǎn)量穩(wěn)定、周期可控，價(jià)格相對(duì)親民。野生海參腹部的吸盤大而稀疏，排列不規(guī)則，養(yǎng)殖海參吸盤小而密集，排列較整齊。野生海參內(nèi)臟殘留較少，腹腔干凈，養(yǎng)殖海參可能殘留較多飼料物質(zhì)。
建議消費(fèi)者通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買，要求商家提供產(chǎn)地證明或檢測(cè)報(bào)告，避免以高價(jià)購(gòu)入假冒產(chǎn)品。
