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營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系主要體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)是維持健康的基礎(chǔ)，通過(guò)均衡攝入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素可預(yù)防疾病、促進(jìn)生理功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系主要有營(yíng)養(yǎng)供給能量、構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理功能、增強(qiáng)免疫力四個(gè)方面。

1、供給能量

碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是人體三大供能物質(zhì)，合理配比可滿足日?；顒?dòng)需求，避免能量過(guò)?；虿蛔銓?dǎo)致的代謝紊亂。

2、構(gòu)成組織

蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素參與細(xì)胞更新與組織修復(fù)，如鈣磷構(gòu)成骨骼，血紅蛋白合成依賴鐵元素，長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)器官功能障礙。

3、調(diào)節(jié)功能

維生素和微量元素作為輔酶參與代謝反應(yīng)，如B族維生素協(xié)助能量轉(zhuǎn)化，鋅元素影響味覺(jué)和免疫功能，微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)引發(fā)特異性癥狀。

4、增強(qiáng)免疫

維生素C、維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素能提升免疫細(xì)胞活性，營(yíng)養(yǎng)不良人群更易發(fā)生感染性疾病和炎癥反應(yīng)。

建議通過(guò)多樣化飲食獲取全面營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)先選擇新鮮蔬菜水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，避免高油高鹽高糖飲食對(duì)健康的不良影響。