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橄欖油怎么吃功效最佳
病情描述:
橄欖油怎么吃功效最佳
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    橄欖油最佳食用方式主要有低溫涼拌、中溫烹飪、直接飲用、搭配特定食物。合理使用可保留營養(yǎng)并發(fā)揮保健功效。

    1、低溫涼拌

    特級(jí)初榨橄欖油適合涼拌沙拉或直接淋在菜肴上，保留多酚類物質(zhì)和維生素E，有助于抗氧化和心血管保護(hù)。

    2、中溫烹飪

    精煉橄欖油可用于160℃以下的煎炒，煙點(diǎn)較高不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，適合日常中式烹飪。

    3、直接飲用

    每日空腹飲用10-15毫升可促進(jìn)膽汁分泌，但胃腸功能較弱者需謹(jǐn)慎。

    4、搭配食用

    與番茄等富含脂溶性維生素的蔬菜同食，可提高營養(yǎng)素吸收率。

    選擇深色玻璃瓶包裝的橄欖油，避光保存于陰涼處，開封后建議三個(gè)月內(nèi)用完以保證品質(zhì)。

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