權(quán)威問(wèn)答
未成熟的芒果食用后通常不會(huì)中毒，但可能引起口腔黏膜刺激、胃腸不適等癥狀，主要與單寧酸含量高、致敏物質(zhì)、消化系統(tǒng)敏感、特殊體質(zhì)反應(yīng)等因素有關(guān)。
未熟芒果含大量單寧酸，會(huì)與唾液蛋白結(jié)合產(chǎn)生澀感，刺激口腔黏膜。建議用鹽水浸泡或加熱處理降低單寧含量，出現(xiàn)刺痛時(shí)可漱口緩解。
青芒果中漆酚類(lèi)物質(zhì)可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為嘴唇腫脹、皮膚瘙癢。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，出現(xiàn)癥狀可服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。
高纖維和酸性物質(zhì)可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛腹瀉。建議搭配主食食用，癥狀持續(xù)時(shí)可用蒙脫石散、雙歧桿菌等調(diào)節(jié)腸道菌群。
部分人群對(duì)芒果蛋白酶敏感，可能出現(xiàn)舌頭發(fā)麻等異常感覺(jué)。這類(lèi)情況無(wú)須特殊處理，避免再次食用即可。
食用芒果前注意觀察成熟度，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測(cè)試，出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。
