權威問答
藥食同源的中藥材主要有山藥、枸杞、大棗、百合、山楂、蓮子、薏苡仁、茯苓等。這些藥材既可入藥調(diào)理疾病，又可作為日常食材食用，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下合理搭配。
山藥富含淀粉酶和黏蛋白，具有健脾益胃的功效，適用于脾胃虛弱者，可蒸煮或燉湯食用。
枸杞含枸杞多糖和胡蘿卜素，能滋補肝腎，適合用眼過度人群，可泡水或加入粥品。
大棗含鐵和環(huán)磷酸腺苷，能補中益氣，常用于氣血不足者，可煮粥或與肉類同燉。
百合含秋水仙堿和生物堿，具有潤肺止咳作用，適合干咳人群，可制作甜品或清炒。
使用藥食同源藥材時需注意體質(zhì)差異，避免過量食用，慢性病患者應咨詢中醫(yī)師后再行調(diào)配。
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