權(quán)威問(wèn)答
痛風(fēng)患者可以適量飲用低脂或脫脂牛奶。牛奶屬于低嘌呤食物，不會(huì)顯著增加血尿酸水平，其乳清蛋白和酪蛋白還可能促進(jìn)尿酸排泄。
牛奶嘌呤含量低于10mg/100g，遠(yuǎn)低于痛風(fēng)需限制的中高嘌呤食物標(biāo)準(zhǔn)，每日攝入300ml以?xún)?nèi)不會(huì)誘發(fā)尿酸波動(dòng)。
乳清蛋白中的乳鐵蛋白可抑制黃嘌呤氧化酶活性，酪蛋白分解產(chǎn)生的糖巨肽能競(jìng)爭(zhēng)性抑制腎小管尿酸重吸收。
牛奶富含的鈣元素有助于堿化尿液，提高尿酸溶解度，但需選擇無(wú)添加糖的純牛奶避免果糖影響尿酸代謝。
全脂牛奶的飽和脂肪酸可能抑制尿酸排泄，建議優(yōu)選脫脂奶或低脂奶，并發(fā)高脂血癥者需控制在200ml/日。
合并腎結(jié)石者飲用牛奶后需增加飲水量，急性發(fā)作期可暫時(shí)用無(wú)乳糖奶粉替代，長(zhǎng)期飲用需監(jiān)測(cè)血尿酸及腎功能。
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