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骨質(zhì)增生不能吃什么肉

骨科編輯 醫(yī)學科普人
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關(guān)鍵詞： #骨質(zhì)增生

骨質(zhì)增生患者應避免食用高脂肪肉類、加工肉制品、動物內(nèi)臟等，可適量選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白肉類。骨質(zhì)增生可能與關(guān)節(jié)退變、慢性勞損等因素有關(guān)，飲食需兼顧營養(yǎng)與關(guān)節(jié)保護。

1、高脂肪肉類

肥牛、五花肉等飽和脂肪含量高的肉類可能加重炎癥反應。過量攝入會促進體內(nèi)前列腺素合成，導致關(guān)節(jié)疼痛加劇。建議用去皮雞肉替代，每日肉類總量控制在100-150克。

2、加工肉制品

臘腸、培根等含亞硝酸鹽及大量鈉鹽，可能干擾鈣質(zhì)代謝。加工過程中產(chǎn)生的糖基化終產(chǎn)物會加速軟骨退化?？蛇x擇新鮮禽肉或魚類補充蛋白質(zhì)。

3、動物內(nèi)臟

豬肝、雞胙等嘌呤含量較高，代謝后生成尿酸可能誘發(fā)痛風性關(guān)節(jié)炎。合并尿酸升高的患者更需嚴格控制，每周食用不超過50克。

4、高溫燒烤肉

明火烤制的肉類產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，會加重氧化應激反應。焦糊部分含有糖化蛋白，可能破壞關(guān)節(jié)軟骨基質(zhì)。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。

5、腌制肉類

咸魚、臘肉等高鹽食品會導致鈣流失加速。長期攝入可能影響骨代謝平衡，加重骨質(zhì)增生癥狀?？蛇x擇新鮮魚肉補充歐米伽3脂肪酸。

骨質(zhì)增生患者日常應保持均衡飲食，每日攝入牛奶300毫升、綠葉蔬菜200克以補充鈣質(zhì)。適度進行游泳、騎自行車等低沖擊運動，避免爬山、爬樓梯等加重關(guān)節(jié)負荷的活動。體重超標者需逐步減重，建議每月減重不超過2公斤。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性炎癥表現(xiàn)，應及時到骨科或風濕免疫科就診。

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