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熬好的中藥放冰箱冷藏還是冷凍

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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關(guān)鍵詞： #中藥

熬好的中藥建議冷藏保存，不宜冷凍。中藥湯劑保存方式主要與藥液成分穩(wěn)定性、微生物繁殖速度、容器密封性、保存時間長短、復熱方式等因素相關(guān)。

1、成分穩(wěn)定性：

冷藏溫度2-8℃能減緩藥液中揮發(fā)性成分流失，如薄荷、紫蘇等含芳香油類藥材的有效成分易受低溫破壞。冷凍會導致藥液結(jié)晶析出，解凍后有效成分分布不均，影響療效。

2、微生物控制：

冷藏環(huán)境可抑制大部分細菌繁殖，常規(guī)密封保存3-5天不易變質(zhì)。冷凍雖能長期抑菌，但反復凍融會加速藥液分層，滋生耐低溫霉菌風險反而增加。

3、容器選擇：

建議使用玻璃或陶瓷容器密封冷藏，避免塑料容器吸附藥效成分。冷凍時藥液體積膨脹可能使容器破裂，且金屬罐裝藥材冷凍后易發(fā)生化學反應。

4、保存時效：

含動物膠類如阿膠、糖分高的膏方冷藏不超過7天，解表類湯劑建議2天內(nèi)服用。冷凍保存超過1個月后，藥液酸堿度變化可能產(chǎn)生沉淀物。

5、復熱方法：

冷藏藥液隔水加熱至60℃即可服用，冷凍藥液需完全解凍后煮沸，但高溫會破壞部分活性成分。含附子、烏頭等毒性藥材的湯劑禁止反復加熱。

服用前需觀察藥液是否變渾濁、有氣泡或異味。補益類湯劑建議晨起空腹溫服，安神類藥材睡前2小時服用效果更佳。保存期間避免頻繁開蓋，可分成小份冷藏減少污染機會。夏季高溫環(huán)境或藥材含易腐成分時，可添加1-2%蜂蜜作為天然防腐劑。特殊配伍藥材需遵醫(yī)囑確定保存方式，如含芒硝的瀉下劑不宜久存。

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