乳腺癌化療后飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與消化吸收，推薦適量食用高蛋白食物、富含維生素的蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品及抗氧化食物。化療可能導(dǎo)致胃腸功能減弱，應(yīng)避免辛辣刺激、高脂油膩及生冷食物。

一、高蛋白食物

化療后機(jī)體修復(fù)需要大量蛋白質(zhì)，可選用雞蛋、魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。魚(yú)類如三文魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，有助于減輕炎癥反應(yīng)。若出現(xiàn)食欲不振，可將肉類切碎煮粥或燉湯以提高吸收率。

二、維生素豐富蔬果

西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜含維生素A和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。柑橘類水果提供維生素C，但需注意口腔潰瘍患者應(yīng)避免酸性水果刺激。建議將蔬菜焯水軟化后食用，水果可榨汁過(guò)濾后飲用。

三、全谷物主食

燕麥、糙米等全谷物保留胚芽與麩皮，富含B族維生素和鋅元素，有助于造血功能恢復(fù)。烹飪時(shí)可提前浸泡軟化，或搭配南瓜、山藥等淀粉類蔬菜減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

四、低脂乳制品

酸奶含益生菌可調(diào)節(jié)腸道菌群，奶酪提供易吸收的鈣質(zhì)。乳糖不耐受者可選擇舒化奶或豆?jié){替代，避免腹瀉。每日乳制品攝入量控制在300毫升以內(nèi)為宜。

五、抗氧化食物

藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等含花青素，能中和化療產(chǎn)生的自由基。堅(jiān)果類如核桃含維生素E，但需研磨成粉防止嗆咳。烹飪時(shí)優(yōu)先使用橄欖油，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

化療期間應(yīng)少量多餐，每日可分5-6次進(jìn)食。食物需徹底加熱消毒，避免生食。若出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐或腹瀉，可暫時(shí)采用流質(zhì)飲食并補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。建議記錄每日飲食反應(yīng)，及時(shí)與營(yíng)養(yǎng)師溝通調(diào)整方案。保持適度活動(dòng)有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免餐后立即平臥。飲水以溫開(kāi)水為主，每日不少于1500毫升，分次緩慢飲用。