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蘋果皮可以吃，但需根據(jù)蘋果的清潔程度和個人消化能力決定。蘋果皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于促進胃腸蠕動和清除自由基。若蘋果表皮存在農(nóng)藥殘留或蠟質(zhì)涂層，可能對健康不利。
蘋果皮含有豐富的膳食纖維，能夠幫助改善腸道功能，預防便秘。蘋果皮中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，有助于降低炎癥反應和延緩衰老。蘋果皮還含有一定量的維生素C和礦物質(zhì)，適量食用可補充微量營養(yǎng)素。對于消化功能正常的人群，帶皮食用蘋果能獲取更全面的營養(yǎng)。
部分蘋果在種植過程中可能使用農(nóng)藥，表皮容易殘留化學物質(zhì)。市售蘋果常被涂抹食用蠟以保持新鮮度，過量攝入可能引起胃腸反應。消化功能較弱者食用蘋果皮可能出現(xiàn)腹脹或不適。過敏體質(zhì)人群接觸蘋果皮中的天然成分可能誘發(fā)皮膚或黏膜過敏反應。建議食用前用流動清水反復搓洗，或選擇有機種植的蘋果。
食用蘋果前應充分清洗表皮，可用軟毛刷輕刷表面。胃腸敏感者可削去部分果皮或選擇去皮食用。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應及時停止食用并就醫(yī)。日常儲存蘋果時應保持干燥通風，避免與其他氣味強烈的食物混放。選擇當季新鮮蘋果，避免食用有明顯損傷或變質(zhì)的果實。
