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維生素C過量可能引起胃腸不適、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、鐵過載、抗氧化失衡等不良反應(yīng)。健康人群每日攝入量不宜超過2000毫克。
每日攝入超過1000毫克可能引發(fā)腹瀉、惡心等癥狀,與維生素C的酸性刺激胃腸黏膜有關(guān)。出現(xiàn)癥狀時應(yīng)暫停補(bǔ)充,可服用鋁碳酸鎂等胃黏膜保護(hù)劑。
長期超量補(bǔ)充會增加草酸鈣結(jié)石風(fēng)險,維生素C代謝產(chǎn)物草酸鹽經(jīng)尿液排出時易結(jié)晶。有結(jié)石病史者需限制攝入,必要時使用枸櫞酸鉀調(diào)節(jié)尿液酸堿度。
維生素C促進(jìn)非血紅素鐵吸收,遺傳性血色素沉著癥患者可能出現(xiàn)鐵沉積損害。這類人群應(yīng)避免大劑量補(bǔ)充,需定期監(jiān)測血清鐵蛋白水平。
超大劑量維生素C可能轉(zhuǎn)化為促氧化劑,破壞細(xì)胞氧化還原平衡。建議通過天然食物攝取,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素C鈉等緩沖劑型。
普通人群優(yōu)先從新鮮蔬菜水果獲取維生素C,長期服用補(bǔ)充劑者需定期監(jiān)測尿常規(guī)和腎功能。出現(xiàn)血尿或持續(xù)腹痛應(yīng)及時就醫(yī)。