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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛奶和面有什么好處？
病情描述:
我在饅頭的時候，我會用牛奶來和面，這樣和面的好處是什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    能夠增強面團的筋力，制作成面條后不容易斷，同時在制作成饅頭后還有彈性，用牛奶和面能夠自身補充鈣等成分，牛奶里面含有蛋白質等成分，制作成餃子后不容易破皮。在平時要保持飲食的多樣化，盡量要做到葷素搭配，同時還要及時的補充維生素，比如新鮮的果蔬。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    牛奶和面的好處非常多，可以補充人身體所需要的鈣物質，而由于牛奶蛋白質的作用，加強了面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。
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