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健康成年人每天可食用1-2個(gè)雞蛋，實(shí)際攝入量需結(jié)合{個(gè)體代謝差異}、{基礎(chǔ)疾病情況}、{膳食結(jié)構(gòu)平衡}、{特殊生理階段}等因素調(diào)整。

1、個(gè)體代謝差異

膽固醇代謝能力存在遺傳差異，部分人群對(duì)膳食膽固醇敏感度較低，可適當(dāng)增加雞蛋攝入量。

2、基礎(chǔ)疾病情況

高膽固醇血癥患者需限制蛋黃攝入，每日不超過(guò)1個(gè)全蛋，可額外補(bǔ)充蛋白補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、膳食結(jié)構(gòu)平衡

若當(dāng)日已攝入較多動(dòng)物性食品，應(yīng)相應(yīng)減少雞蛋數(shù)量，避免蛋白質(zhì)和脂肪總量超標(biāo)。

4、特殊生理階段

孕期、哺乳期及健身增肌期可增至2-3個(gè)雞蛋，老年人建議選擇煮蛋等易消化烹調(diào)方式。

建議通過(guò)血脂檢測(cè)評(píng)估身體反應(yīng)，采用蒸煮等低溫烹飪方式，搭配深色蔬菜促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收。