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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣做苦瓜才有去火的作用?
病情描述:
苦瓜的做法比較多,夏天我家也喜歡吃苦瓜,怎樣做苦瓜才有去火的作用呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王海泉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    苦瓜可通過涼拌、清炒、燉湯、榨汁等方式發(fā)揮去火作用??喙虾锌喙宪蘸?a href="http://www.bokangzixun.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C等成分,有助于清熱降火。

    1、涼拌:

    新鮮苦瓜切片后冰鎮(zhèn)涼拌,能最大限度保留其清熱成分,適合夏季解暑去火。

    2、清炒:

    急火快炒苦瓜可減少營(yíng)養(yǎng)流失,搭配少量蒜末能中和苦味,適合日常降火食用。

    3、燉湯:

    苦瓜與排骨或黃豆同燉,既能降低寒性又保留去火功效,適合體質(zhì)偏寒者適量食用。

    4、榨汁:

    苦瓜與蘋果或梨搭配榨汁,可改善口感并增強(qiáng)清熱解毒效果,飲用時(shí)建議過濾渣滓。

    脾胃虛寒者應(yīng)控制苦瓜食用量,烹飪時(shí)可搭配姜片調(diào)和寒性,避免空腹食用引發(fā)胃腸不適。

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