權(quán)威問(wèn)答
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吃完螃蟹后可以適量飲茶，但建議間隔1小時(shí)以上。螃蟹與茶同食可能影響蛋白質(zhì)吸收、加重胃腸負(fù)擔(dān)、干擾鐵元素吸收、誘發(fā)消化不良。
茶葉中的鞣酸與蟹肉蛋白結(jié)合形成沉淀物，降低蛋白質(zhì)消化率?？蛇x擇紅茶等鞣酸含量較低的茶類(lèi)。
高蛋白的螃蟹與茶多酚同時(shí)攝入可能延緩胃排空，胃腸功能較弱者易出現(xiàn)腹脹。建議分時(shí)段食用。
茶多酚會(huì)阻礙蟹肉中鐵元素的吸收，貧血人群需特別注意間隔時(shí)間不少于2小時(shí)。
冷性螃蟹與茶飲疊加可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)腹痛腹瀉時(shí)可服用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物。
食用螃蟹后建議選擇姜茶暖胃，避免空腹飲茶，慢性胃炎患者應(yīng)延長(zhǎng)間隔時(shí)間至2小時(shí)以上。
